Vitajte na Horehroní

Vitajte v Brezne

euro
fond podpora športu

Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka

Zverejnené: 15.01.2024 12:39:57
obr: Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka

Riaditeľ hotela Ďumbier Richard Višňovský: „Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka“

 

Hotel Ďumbier sa snaží zvyšovať svoju atraktivitu a ponúkať služby na vyššej úrovni. Od minulého roka funguje pod vedením riaditeľa Richarda Višňovského, ktorý má v oblasti gastronómie a hotelierstva viacročnú prax. O napredovaní hotela, výzvach a plánoch v tomto roku nám viac priblížil v rozhovore.

Mesto Brezno sa rozhodlo hotelu Ďumbier vrátiť život a noblesu, akú si zaslúži. Ako vnímate tento krok samosprávy?

- Je to viac ako pozitívny krok. Skôr by som povedal, že je to unikát na Slovensku. Áno, je pár hotelov na Slovensku, ktoré spravujú samosprávy, ale v takejto podobe a rozsahu je to iba v našom Brezne. Som rád, že sa mesto pre tento krok odhodlalo a viac ako presvedčený, že bol a je správny.

V oblasti gastronómie a hotelierstva máte dlhoročné skúsenosti a prax. Kde všade ste pôsobili a na akých pozíciách?

- Mám ukončenú hotelovú akadémiu, neskôr manažment cestovného ruchu. Prax som získaval v zahraničí v krajinách ako Francúzsko, Veľká Británia a Írsko. Po návrate na Slovensko som pracoval na riadiacich pozíciách v 4*-hoteloch v Bratislave, kde sa konali známe podujatia ako Slovenka roka, Envirofilm a mnohé ďalšie. Pracoval som aj pre najväčšiu gastro skupinu na Slovensku. Otvárali sme aj prvú franšízu pan-ázijskej kuchyne na Slovensku. Pôsobil som v hoteli pre známeho vinára, kde som sa oboznámil aj s procesom pestovania a výroby vina priamo vo vinárstve. Pred nástupom do hotela Ďumbier som pracoval v mestskom hoteli v Zlatých Moravciach.

Od minulého roka hotel Ďumbier funguje pod vaším vedením. Akým výzvam ste museli čeliť pri nástupe do riadiacej pozície a ako ste sa s nimi popasovali?

- Mal som trochu inú predstavu, ako to bolo po nástupe. No je tu veľmi šikovný tím, na ktorý som hrdý. Snažíme sa postupne zlepšovať deň za dňom. Na všetko sa snažíme zodpovedať z pohľadu hostí a následne to aplikovať.

Nepochybne dôležitou devízou pre fungujúci hotel je stabilný a príjemný personál.  Vášmu tímu ste príkladom, ku všetkým pristupujte srdečne a empaticky. Ako sa dá dosiahnuť spokojnosť zamestnancov?

- Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka. Tak isto je dôležité vypočuť si nielen to zlé, ale povedať si aj to dobré, čo sa nám podarilo. Snažím sa vypočuť si názor každého, kto chce k danej téme alebo problému niečo povedať. Samozrejme, vždy musí niekto prebrať zodpovednosť a rozhodnúť. 

Pozitívny trend je v tom, že zlepšujete kvalitu služieb pre zákazníkov, kuchyňa je skutočne výborná, ponuku ste rozšírili o Á la carte menu...

- Ďakujeme. Áno v poslednej dobe sme trochu zmenili koncept obedového menu. Rozšírili sme menu o zdravú bezalergénovú polievku. Pridali sme štvrté jedlo do menu, ktoré je zdravé. Ak sa dá, tak je aj to samozrejme bezalergénové. Á la carte, ktoré ponúkame, prináša poctivú domácu kuchyňu z miestnych lokálnych surovín z okolia. Či už ide o mäso, mliečne výrobky. Menu zahŕňa studené predjedlo, dve výborné polievky, pričom jedna sa stále mení, osem pestrých hlavných jedál. V ponuke na kaviarni máme pravú belgickú čokoládu aj vo vegánskej verzii. Tú ponúkame ako jediní v meste, taktiež sypané čaje od miestneho bylinkára. Prepracovali sme vínnu kartu, ktorá ponúka vína iba kvalitných slovenských vinárov. V kaviarni si všetci môžeme pochutnať na raňajkovom menu, ktoré je súhrou klasických raňajok s prvkami súčasnej gastronómie. Nesmie chýbať ani breznianska kávička s koláčikom z Brezna. Ide nám o podporu lokálnych výrobcov a veľmi nás teší, že ich máme v takom počte.
Ako hodnotíte návštevnosť hotela Ďumbier?

- Čo sa týka ubytovacích kapacít, samozrejme prevládajú hostia zo Slovenska. No možnosť navštíviť Brezno a ubytovať sa tu využívajú naozaj ľudia z celého sveta. Mali sme už klientov aj z Ďalekého východu či USA. Počas mnohých športových udalostí v našom meste alebo jeho okolí využívajú naše služby aj športovci so svojimi tímami. Tento rok sa tešíme znova na rôzne podujatia v Brezne a okolí, kde radi poskytneme naše služby. Domáci radi usporadúvajú svoje spoločenské akcie v našej krásnej sále, kde je bohatý priestor na väčšiu svadbu, rodinnú oslavu, stužkovú slávnosť, konferencie či firemný večierok. K tomu ponúkame aj náležitý servis. Vlani sme mali možnosť vystavovať bonsaje, ktoré prišiel pozrieť aj veľvyslanec Japonska na Slovensku, alebo počas Ondrejského jarmoku svoje výrobky vystavovali a ponúkali na predaj regionálni výrobcovia. 

S akými cieľmi, plánmi vstupujete do nového roka?

- Rád by som poďakoval vedeniu mesta Brezno za podporu pri riešení akýchkoľvek otázok. Ciele pre tento rok máme vysoké. Chceme sa zlepšovať nielen po kvalitatívnej stránke, ale postupne pracovať aj na zveľaďovaní objektu. Viac teraz neprezradím, určite budeme verejnosť informovať postupne. Obyvateľov mesta a okolia však srdečne pozývame do hotela Ďumbier využiť naše služby a produkty, posedieť si v inšpiratívnych priestoroch s výhľadom na námestie. Tešíme sa na všetkých.

MONIKA DOLŇANOVÁ

 


Novinkyviac

26.02.2024 22:09:18 Mesto Brezno

Veľmi milá, pekná a usmiata pani Mária Medveďová z Brezna oslávila vzácne životné jubileum – sto rokov

Mária Medveďová z Brezna oslávila úctyhodných sto rokov. Chuť do života a takmer žiadne vrásky jej ...

23.02.2024 15:25:15 Mesto Brezno

O zelené bohatstvo mesta sa starajú už tri desaťročia

Vetrové kalamity, extrémne suchá, premnožený podkôrny hmyz. To je len zlomok problémov, s ktorými sa vo ...

23.02.2024 15:24:07 Mesto Brezno

V altánku pri soche uja Libiča pribudlo príjemné posedenie

Ujo Libič bol stelesnením dobra. Celý život zasvätil službe iným, bez úmyslu ukázať sa, či bez ...

23.02.2024 15:23:15 Kultúra a šport

Maestro Janko Siroma rozozvučal organ v evanjelickom kostole

V sobotu 17. februára sa v Brezne uskutočnil Pôstny organový recitál. Píšťaly druhého najväčšieho organu v ...

19.02.2024 10:38:14 Mesto Brezno

Na starom cintoríne rozširujú hrobové miesta

 V prvej etape výstavby na starom cintoríne pribudne štyridsať hrobových miest. S prácami by mali Technické ...

19.02.2024 10:37:27 Mesto Brezno

Technické služby sa popri iných činnostiach venujú aj oprave ciest

Od začiatku roka sa techničiari venujú aj oprave ciest a chodníkov. Začali na hlavných ťahoch, ktoré ...

19.02.2024 10:36:28 Kultúra a šport

V Brezne počas jarných prázdnin môžete s deťmi zavítať na športoviská alebo do kina

  V termíne od 19. do 25. februára si jarné prázdniny budú užívať aj deti v Brezne. ...

19.02.2024 10:34:08 Mesto Brezno

Na regionálnom združení miest a obcí Horehronia rezonovali témy zamerané na sociálnu oblasť

  V stredu 7. februára sa v hoteli Ďumbier uskutočnilo pracovné stretnutie členov Regionálneho združenia miest a obcí ...

15.02.2024 08:19:51 Mesto Brezno

Energia zo slnka už osvetľuje vnútrobloky aj v noci

V rámci rozsiahleho environmentálneho projektu, na ktorý Brezno získalo prostriedky z Nórskych grantov, vlani vo vybraných ...

14.02.2024 11:23:50 Mesto Brezno

V meste začali s opodstatneným výrubom drevín

Technické služby sa venujú aj orezávaniu a výrubu drevín v meste, ktorý realizujú na základe terénnych ...

14.02.2024 11:22:39 Kultúra a šport

Tradičné fašiangové oslavy v Brezne si opäť získali srdcia všetkých návštevníkov

Brezno žilo fašiangovou veselicou so všetkým, čo k tomu patrí. Spievalo sa, tancovalo, nechýbalo občerstvenie a ...

12.02.2024 08:04:08 Mesto Brezno

Novinkou na Ulici Boženy Němcovej je nové verejné osvetlenie

Vlani v lete mesto začalo s realizáciou výstavby prvej etapy Cyklodoprava v meste Brezno – Ulica ...

12.02.2024 08:02:11 Mesto Brezno

Študenti Strednej odbornej školy techniky a služieb si prevzali certifikáty o ukončení mobility Erasmus plus

Certifikáty pri príležitosti úspešného ukončenia vzdelávacej mobility Erasmus plus si študenti Strednej odbornej školy techniky a ...

01.02.2024 11:57:22 Kultúra a šport

Spravujú najvyššie položenú bežkársku trať na Slovensku. Len údržba ratraku ich stojí desaťtisíce eur

Lesné cesty v okolí horského sedla Čertovica sa v zime menia na raj pre bežkárov. Lesy ...

30.01.2024 12:06:39 Kultúra a šport

Dubček sa stal ľudskou tvárou socializmu. Na jeho počesť v Brezne otvoria výstavu

Od prvého februára si návštevníci breznianskej synagógy budú môcť pozrieť unikátnu výstavu venovanú vedúcej osobnosti Pražskej ...