Riaditeľ hotela Ďumbier Richard Višňovský: „Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka“
Hotel Ďumbier sa snaží zvyšovať svoju atraktivitu a ponúkať služby na vyššej úrovni. Od minulého roka funguje pod vedením riaditeľa Richarda Višňovského, ktorý má v oblasti gastronómie a hotelierstva viacročnú prax. O napredovaní hotela, výzvach a plánoch v tomto roku nám viac priblížil v rozhovore.
Mesto Brezno sa rozhodlo hotelu Ďumbier vrátiť život a noblesu, akú si zaslúži. Ako vnímate tento krok samosprávy?
- Je to viac ako pozitívny krok. Skôr by som povedal, že je to unikát na Slovensku. Áno, je pár hotelov na Slovensku, ktoré spravujú samosprávy, ale v takejto podobe a rozsahu je to iba v našom Brezne. Som rád, že sa mesto pre tento krok odhodlalo a viac ako presvedčený, že bol a je správny.
V oblasti gastronómie a hotelierstva máte dlhoročné skúsenosti a prax. Kde všade ste pôsobili a na akých pozíciách?
- Mám ukončenú hotelovú akadémiu, neskôr manažment cestovného ruchu. Prax som získaval v zahraničí v krajinách ako Francúzsko, Veľká Británia a Írsko. Po návrate na Slovensko som pracoval na riadiacich pozíciách v 4*-hoteloch v Bratislave, kde sa konali známe podujatia ako Slovenka roka, Envirofilm a mnohé ďalšie. Pracoval som aj pre najväčšiu gastro skupinu na Slovensku. Otvárali sme aj prvú franšízu pan-ázijskej kuchyne na Slovensku. Pôsobil som v hoteli pre známeho vinára, kde som sa oboznámil aj s procesom pestovania a výroby vina priamo vo vinárstve. Pred nástupom do hotela Ďumbier som pracoval v mestskom hoteli v Zlatých Moravciach.
Od minulého roka hotel Ďumbier funguje pod vaším vedením. Akým výzvam ste museli čeliť pri nástupe do riadiacej pozície a ako ste sa s nimi popasovali?
- Mal som trochu inú predstavu, ako to bolo po nástupe. No je tu veľmi šikovný tím, na ktorý som hrdý. Snažíme sa postupne zlepšovať deň za dňom. Na všetko sa snažíme zodpovedať z pohľadu hostí a následne to aplikovať.
Nepochybne dôležitou devízou pre fungujúci hotel je stabilný a príjemný personál. Vášmu tímu ste príkladom, ku všetkým pristupujte srdečne a empaticky. Ako sa dá dosiahnuť spokojnosť zamestnancov?
- Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka. Tak isto je dôležité vypočuť si nielen to zlé, ale povedať si aj to dobré, čo sa nám podarilo. Snažím sa vypočuť si názor každého, kto chce k danej téme alebo problému niečo povedať. Samozrejme, vždy musí niekto prebrať zodpovednosť a rozhodnúť.
Pozitívny trend je v tom, že zlepšujete kvalitu služieb pre zákazníkov, kuchyňa je skutočne výborná, ponuku ste rozšírili o Á la carte menu...
- Ďakujeme. Áno v poslednej dobe sme trochu zmenili koncept obedového menu. Rozšírili sme menu o zdravú bezalergénovú polievku. Pridali sme štvrté jedlo do menu, ktoré je zdravé. Ak sa dá, tak je aj to samozrejme bezalergénové. Á la carte, ktoré ponúkame, prináša poctivú domácu kuchyňu z miestnych lokálnych surovín z okolia. Či už ide o mäso, mliečne výrobky. Menu zahŕňa studené predjedlo, dve výborné polievky, pričom jedna sa stále mení, osem pestrých hlavných jedál. V ponuke na kaviarni máme pravú belgickú čokoládu aj vo vegánskej verzii. Tú ponúkame ako jediní v meste, taktiež sypané čaje od miestneho bylinkára. Prepracovali sme vínnu kartu, ktorá ponúka vína iba kvalitných slovenských vinárov. V kaviarni si všetci môžeme pochutnať na raňajkovom menu, ktoré je súhrou klasických raňajok s prvkami súčasnej gastronómie. Nesmie chýbať ani breznianska kávička s koláčikom z Brezna. Ide nám o podporu lokálnych výrobcov a veľmi nás teší, že ich máme v takom počte.
Ako hodnotíte návštevnosť hotela Ďumbier?
- Čo sa týka ubytovacích kapacít, samozrejme prevládajú hostia zo Slovenska. No možnosť navštíviť Brezno a ubytovať sa tu využívajú naozaj ľudia z celého sveta. Mali sme už klientov aj z Ďalekého východu či USA. Počas mnohých športových udalostí v našom meste alebo jeho okolí využívajú naše služby aj športovci so svojimi tímami. Tento rok sa tešíme znova na rôzne podujatia v Brezne a okolí, kde radi poskytneme naše služby. Domáci radi usporadúvajú svoje spoločenské akcie v našej krásnej sále, kde je bohatý priestor na väčšiu svadbu, rodinnú oslavu, stužkovú slávnosť, konferencie či firemný večierok. K tomu ponúkame aj náležitý servis. Vlani sme mali možnosť vystavovať bonsaje, ktoré prišiel pozrieť aj veľvyslanec Japonska na Slovensku, alebo počas Ondrejského jarmoku svoje výrobky vystavovali a ponúkali na predaj regionálni výrobcovia.
S akými cieľmi, plánmi vstupujete do nového roka?
- Rád by som poďakoval vedeniu mesta Brezno za podporu pri riešení akýchkoľvek otázok. Ciele pre tento rok máme vysoké. Chceme sa zlepšovať nielen po kvalitatívnej stránke, ale postupne pracovať aj na zveľaďovaní objektu. Viac teraz neprezradím, určite budeme verejnosť informovať postupne. Obyvateľov mesta a okolia však srdečne pozývame do hotela Ďumbier využiť naše služby a produkty, posedieť si v inšpiratívnych priestoroch s výhľadom na námestie. Tešíme sa na všetkých.
MONIKA DOLŇANOVÁ
12.05.2025 11:10:36 Kultúra a šport
Jedným z najkrajších sviatkov jarného obdobia je celosvetový Deň matiek. Za všetko, čo mamičky robia, častokrát neviditeľne, ...
12.05.2025 11:09:51 Mesto Brezno
Mestu a jeho obyvateľom zanechal veľké prírodné bohatstvo. Vo štvrtok 15. mája uplynú štyri roky odvtedy, čo ...
12.05.2025 11:06:26 Kultúra a šport
Niečo úžasné! Do 28. ročníka medzinárodnej súťaže kresleného humoru a satiry v Brezne prišlo viac ako 520 prác, ...
09.05.2025 11:46:29 Mesto Brezno
Deň pred celonárodnými oslavami 80. výročia víťazstva nad fašizmom patril v Brezne spomienke na tých, ktorí ...
09.05.2025 11:42:11 Mesto Brezno
Pri príležitosti tragického úmrtia Milana Rastislava Štefánika si obyvatelia Brezna každoročne pripomínajú jeho pamiatku pri soche ...
06.05.2025 15:44:02 Mesto Brezno
Vďaka špeciálnemu výcviku, výbave a právomociam sú hliadky Mestskej polície Brezno pripravené zasiahnuť pri ochrane zdravia, ...
06.05.2025 15:38:55 Mesto Brezno
S príchodom jarných mesiacov sa v meste začína pravidelná údržba verejnej zelene. Technické služby Brezno každoročne ...
05.05.2025 13:11:25 Mesto Brezno
Žiaci zo Základnej školy Pionierska 2 počas dvoch dní zavítali na mestský úrad. V obradnej sieni im ...
05.05.2025 13:08:49 Mesto Brezno
Ministerstvo investícií, regionálneho rozvoja a informatizácie SR zorganizovalo tretí ročník konferencie Fórum pre smart agendu, na ktorej ...
05.05.2025 13:08:12 Mesto Brezno
Pekné tradície zachovávajú a odovzdávajú mladším generáciám aj v Brezne. Podujatie Stavanie mája oživili spevy a tance folkloristov či ...
05.05.2025 13:07:13 Kultúra a šport
Dni mesta Brezno 2025 sa nezadržateľne blížia. Tohto roku budú mať špeciálnu príchuť, ponesú sa v duchu ...
05.05.2025 13:06:02 Kultúra a šport
Mesto Brezno v sobotu 3. mája zažilo veľký športový sviatok. Začal sprievodným podujatím detskými pretekmi a o 19. hodine ...
30.04.2025 09:37:26 Kultúra a šport
Kráľovské dni Horehronia | 29. – 31. máj 2025 Oslávte s nami 760. výročie prvej písomnej zmienky ...
28.04.2025 12:57:49 Mesto Brezno
Miestny odbor Živena v Brezne oslávil 105 rokov od svojho vzniku a 35 rokov od obnovenia činnosti. Jubileum ...
28.04.2025 12:57:01 Mesto Brezno
BREZNO. Technické služby v Brezne spustili proces obnovy náterov na priechodoch pre chodcov v rámci celého mesta. Zabezpečí ...
© 2017 Mesto Brezno, Námestie gen. M. R. Štefánika 1, Brezno 977 01 Tel.: 048/28 56 301, 048/28 56 302 Email: webmaster@brezno.sk
Za obsah zodpovedá Mesto Brezno. Technický prevádzkovateľ: Arrabella, s.r.o. , Pod Donátom 12/136 Žiar nad Hronom 965 01 podpora@internetova-stranka.sk