Vitajte na Horehroní

Vitajte v Brezne

euro
fond podpora športu

Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka

Zverejnené: 15.01.2024 12:39:57
obr: Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka

Riaditeľ hotela Ďumbier Richard Višňovský: „Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka“

 

Hotel Ďumbier sa snaží zvyšovať svoju atraktivitu a ponúkať služby na vyššej úrovni. Od minulého roka funguje pod vedením riaditeľa Richarda Višňovského, ktorý má v oblasti gastronómie a hotelierstva viacročnú prax. O napredovaní hotela, výzvach a plánoch v tomto roku nám viac priblížil v rozhovore.

Mesto Brezno sa rozhodlo hotelu Ďumbier vrátiť život a noblesu, akú si zaslúži. Ako vnímate tento krok samosprávy?

- Je to viac ako pozitívny krok. Skôr by som povedal, že je to unikát na Slovensku. Áno, je pár hotelov na Slovensku, ktoré spravujú samosprávy, ale v takejto podobe a rozsahu je to iba v našom Brezne. Som rád, že sa mesto pre tento krok odhodlalo a viac ako presvedčený, že bol a je správny.

V oblasti gastronómie a hotelierstva máte dlhoročné skúsenosti a prax. Kde všade ste pôsobili a na akých pozíciách?

- Mám ukončenú hotelovú akadémiu, neskôr manažment cestovného ruchu. Prax som získaval v zahraničí v krajinách ako Francúzsko, Veľká Británia a Írsko. Po návrate na Slovensko som pracoval na riadiacich pozíciách v 4*-hoteloch v Bratislave, kde sa konali známe podujatia ako Slovenka roka, Envirofilm a mnohé ďalšie. Pracoval som aj pre najväčšiu gastro skupinu na Slovensku. Otvárali sme aj prvú franšízu pan-ázijskej kuchyne na Slovensku. Pôsobil som v hoteli pre známeho vinára, kde som sa oboznámil aj s procesom pestovania a výroby vina priamo vo vinárstve. Pred nástupom do hotela Ďumbier som pracoval v mestskom hoteli v Zlatých Moravciach.

Od minulého roka hotel Ďumbier funguje pod vaším vedením. Akým výzvam ste museli čeliť pri nástupe do riadiacej pozície a ako ste sa s nimi popasovali?

- Mal som trochu inú predstavu, ako to bolo po nástupe. No je tu veľmi šikovný tím, na ktorý som hrdý. Snažíme sa postupne zlepšovať deň za dňom. Na všetko sa snažíme zodpovedať z pohľadu hostí a následne to aplikovať.

Nepochybne dôležitou devízou pre fungujúci hotel je stabilný a príjemný personál.  Vášmu tímu ste príkladom, ku všetkým pristupujte srdečne a empaticky. Ako sa dá dosiahnuť spokojnosť zamestnancov?

- Sme jeden tím a ide nám spoločne o spokojnosť zákazníka. Tak isto je dôležité vypočuť si nielen to zlé, ale povedať si aj to dobré, čo sa nám podarilo. Snažím sa vypočuť si názor každého, kto chce k danej téme alebo problému niečo povedať. Samozrejme, vždy musí niekto prebrať zodpovednosť a rozhodnúť. 

Pozitívny trend je v tom, že zlepšujete kvalitu služieb pre zákazníkov, kuchyňa je skutočne výborná, ponuku ste rozšírili o Á la carte menu...

- Ďakujeme. Áno v poslednej dobe sme trochu zmenili koncept obedového menu. Rozšírili sme menu o zdravú bezalergénovú polievku. Pridali sme štvrté jedlo do menu, ktoré je zdravé. Ak sa dá, tak je aj to samozrejme bezalergénové. Á la carte, ktoré ponúkame, prináša poctivú domácu kuchyňu z miestnych lokálnych surovín z okolia. Či už ide o mäso, mliečne výrobky. Menu zahŕňa studené predjedlo, dve výborné polievky, pričom jedna sa stále mení, osem pestrých hlavných jedál. V ponuke na kaviarni máme pravú belgickú čokoládu aj vo vegánskej verzii. Tú ponúkame ako jediní v meste, taktiež sypané čaje od miestneho bylinkára. Prepracovali sme vínnu kartu, ktorá ponúka vína iba kvalitných slovenských vinárov. V kaviarni si všetci môžeme pochutnať na raňajkovom menu, ktoré je súhrou klasických raňajok s prvkami súčasnej gastronómie. Nesmie chýbať ani breznianska kávička s koláčikom z Brezna. Ide nám o podporu lokálnych výrobcov a veľmi nás teší, že ich máme v takom počte.
Ako hodnotíte návštevnosť hotela Ďumbier?

- Čo sa týka ubytovacích kapacít, samozrejme prevládajú hostia zo Slovenska. No možnosť navštíviť Brezno a ubytovať sa tu využívajú naozaj ľudia z celého sveta. Mali sme už klientov aj z Ďalekého východu či USA. Počas mnohých športových udalostí v našom meste alebo jeho okolí využívajú naše služby aj športovci so svojimi tímami. Tento rok sa tešíme znova na rôzne podujatia v Brezne a okolí, kde radi poskytneme naše služby. Domáci radi usporadúvajú svoje spoločenské akcie v našej krásnej sále, kde je bohatý priestor na väčšiu svadbu, rodinnú oslavu, stužkovú slávnosť, konferencie či firemný večierok. K tomu ponúkame aj náležitý servis. Vlani sme mali možnosť vystavovať bonsaje, ktoré prišiel pozrieť aj veľvyslanec Japonska na Slovensku, alebo počas Ondrejského jarmoku svoje výrobky vystavovali a ponúkali na predaj regionálni výrobcovia. 

S akými cieľmi, plánmi vstupujete do nového roka?

- Rád by som poďakoval vedeniu mesta Brezno za podporu pri riešení akýchkoľvek otázok. Ciele pre tento rok máme vysoké. Chceme sa zlepšovať nielen po kvalitatívnej stránke, ale postupne pracovať aj na zveľaďovaní objektu. Viac teraz neprezradím, určite budeme verejnosť informovať postupne. Obyvateľov mesta a okolia však srdečne pozývame do hotela Ďumbier využiť naše služby a produkty, posedieť si v inšpiratívnych priestoroch s výhľadom na námestie. Tešíme sa na všetkých.

MONIKA DOLŇANOVÁ

 


Novinkyviac

23.07.2024 13:43:30 Mesto Brezno

Na výstupovej trase k vyhliadkovej veži pribudla elektronabíjačka

Zastaviť a dobiť energiu sebe aj svojmu bicyklu už môžu priaznivci elektrocyklistiky aj v novootvorenom bufete ...

23.07.2024 13:34:29 Mesto Brezno

Primátor odovzdal výťažok z predaja gulášov

Neuveriteľných 1800 eur. Presne touto sumou spoločne prispeli všetci tí, ktorí si počas Dní mesta Brezna ...

23.07.2024 09:40:51 Mesto Brezno

Na ŠLN pribudnú nové parkovacie miesta

V rámci rozvoja dopravnej infraštruktúry breznianska samospráva naďalej pokračuje v rozširovaní parkovacích kapacít. Technické služby ďalšie ...

23.07.2024 07:57:33 Kultúra a šport

Plaváreň prechádza veľkou rekonštrukciou. Po prvých prácach z nej ostal skelet

Breznianska samospráva v máji začala s veľkou rekonštrukciou plavárne na Mazorníkove. Po dvoch mesiacoch prác je z nej už ...

19.07.2024 08:23:13 Kultúra a šport

Beh nočným Breznom sa opäť stretol s veľkým záujmom pretekárov aj povzbudzujúcich

V sobotu večer to na námestí žilo športom. Na Behu nočným Breznom vládla skvelá atmosféra a ...

15.07.2024 10:50:49 Kultúra a šport

Degustácia kvalitných vín prilákala desiatky návštevníkov

Júlový program Breznianskeho kultúrneho leta pokračoval štvrtým ročníkom podujatia s názvom Víno z breznianskeho rínku. Lahodný ...

15.07.2024 10:42:08 Mesto Brezno

Brezno sa spamätáva z ničivej búrky. Obyvatelia počítajú škody

Rozbité strechy, okná a fasády, zničené autá, polámané stromy, zaplavené ulice a domy, neprejazdné cesty. To ...

10.07.2024 09:37:40 Kultúra a šport

Keď deti pomáhajú deťom, svet je krajší

Štvrtáci zo Základnej školy na Pionierskej 2 majú srdcia na správnom mieste. Výťažok z predaja vlastných ...

10.07.2024 09:37:00 Kultúra a šport

Prvé kolo tohtoročnej športiády prinieslo rekordnú účasť

Dopravné ihrisko na nábreží Hrona sa v uplynulú stredu stalo dejiskom prvého kola trojdielnej série športových ...

03.07.2024 13:45:37 Mesto Brezno

Na rokovaní mestského zastupiteľstva poslanci schválili dotácie športovým a kultúrnym telesám

Poslanci vzali na vedomie úpravu dvoch všeobecne záväzných nariadení, správy hlavnej kontrolórky, o výsledkoch hospodárenia organizácií ...

03.07.2024 13:40:21 Kultúra a šport

Breznianske kultúrne leto odštartovala Express party

Kultúrne leto v Brezne je tu! Začalo veľkou Express party na námestí, plnou skvelých tanečných hitov. ...

03.07.2024 13:37:02 Kultúra a šport

Paľo Habera a skupina Team boli fantastickí! Aréna praskala vo švíkoch

Neskutočná energia, najväčšie hity, jedinečná atmosféra a fantastický výkon! To všetko zažili fanúšikovia Paľa Habera a ...

03.07.2024 13:22:37 Mesto Brezno

V Základnej škole Karola Rapoša sa rozlúčili so svojou riaditeľkou, ktorá odchádza do dôchodku

V piatok 28. júna sa zatvorili brány základných aj stredných škôl. Žiaci sa na dva mesiace ...

25.06.2024 15:12:48 Kultúra a šport

Vyhliadkovú vežu nad Breznom opäť dobyli bežci

Pretekárov od extrémneho prekážkového behu na vrchol druhej najvyššej rozhľadne na Slovensku neodradilo ani nepriaznivé počasie. ...

24.06.2024 14:46:40 Mesto Brezno

Preventívne proti požiarom. Mestské lesy vybudovali ďalšiu vodnú nádrž

Lesy mesta Brezno po vlaňajšej rekonštrukcii malej vodnej hrádze Brest v Michalovej nedávno dokončili výstavbu ďalšej ...